閱讀[Decanter國際中文版 3.4月號/2012 第45期]心得－中文雜誌館的部落格

超值推薦-Decanter國際中文版 3.4月號/2012 第45期

博客來休閒嗜好-休閒嗜好分類新書上市

購買[Decanter國際中文版 3.4月號/2012 第45期]絕對物超所值
點圖即可看詳細介紹

內容簡介 ☆布根地佳釀
大環境越艱難，我們就會越努力搜尋超值酒。回想艱困的1950 年代，人們買不起一整瓶香檳就買半瓶裝，那真叫人沮喪；而且酒越好，你就越想喝它，可不是嗎？想像一下只能喝一杯Corton 來消磨整晚，或許再配上小小一塊乾式熟成、少量飼養的沙朗牛排（你吃得少卻要吃得更好），伴著孤單的蜂蠟蠟燭發出的優雅微光。不過一定有什麼辦法，可以讓人開心地退而求其次。
●25款最超值的布根地
●年份報告：布根地白酒2010
●布根地紅白酒專家品評
☆教皇新堡2009精選爽口的滋味
在教皇新堡（Ch?teauneuf-du-Pape）「Solar」（太陽）這個詞最近很夯，栽種業者以此來形容自家所產的年份酒，尤其是2007 和2009 年，代表的是高濃度、一開始就很強的單寧以及厚實的酒：將熱烘烘的葡萄園，完全反映在酒杯中。不過，Solar 也有它的包袱：它會扭曲教皇新堡該有的樣子，那就是細緻格納希（Grenache）的無價典範。這些酒擁有最棒的風格與迷人的溫和質地，並有幸集法國南方平原香草遍布的飄逸芬芳和畫龍點睛的花香於一身。高級的新堡應該要會「吟唱」，以柔順多肉的果實為主要特色，不誇大，並散發著慵懶卻自信的宏偉。成熟度是它的註冊商標，所以當酷暑在8 月來襲，成熟很快的新堡就會深受影響。它可能代表酒款的酒精濃度會變得太高，單寧卻沒有完全成熟。在Solar 的年份，這是個大挑戰。各區的土壤和成熟方式，以及降雨和雹風雨的程度都不盡相同。Sorgues 的南區要比北區早成熟10 天左右，水也比Gr?s 的北區更容易流向擁有黏土的Orange，遇到像2009 年這種乾燥的年份時，這點頗有助益，甚至是至關重要。同時，冰雹經常從隆格多克（Languedoc）來襲，並下在Mont-Redon、Cabri?res 和Maucoil 周圍的西北高原上，與2009 年7 月的情況雷同。不同的酒莊經常反映出縱橫交錯的家族關係，葡萄園可能是零星散布在廣達3200 公頃的產區裡。理想的情況是，在各處都有據點，以便在熟成或裝瓶前調配酒款時，能分散風險並擁有更多選擇。
☆12大傳奇珍釀
☆美價廉的法國酒
☆非釀酒新勢力
☆奧哈的桶中美酒 ...繼續閱讀

定價：180元優惠價：95折171元