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站長推薦-康健：吃對了，健康hold得住 特刊

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●澱粉回來了!要瘦就要吃澱粉

在許多人的減肥大計裡，澱粉永遠是大敵，幾乎每個減過肥的人都曾經和街上美味的雞蛋糕、豬血糕、蔥油餅、炸醬麵……奮戰過。但最新研究發現，非但不需如此，更且，澱粉類應該加入你的減肥計劃。

◎為什麼？
發表在《營養與代謝》期刊的研究指出，多吃含抗性澱粉的食物，因為能降低脂肪儲存而減下體重。只要你將每天所吃的澱粉類，將其中的5 ? 6％用抗性澱粉取代，就能達到減重效果。

●大口喝等於沒喝！你不知道的7個喝水祕密

英國一項研究發現，青少年缺水時，會出現大腦萎縮的狀態，而且失水愈多，腦部萎縮愈嚴重，甚至跟患病2個多月的阿茲海默症患者一樣。還好，趕緊喝上兩杯水，大腦就會逐漸恢復原本的狀態。身體缺水？除了跑馬拉松，聽起來像是不可能發生的事情，但如果喝的方法與時機錯了，就可能讓你身體缺水。而且水分不足時，身體不一定會用口渴的方式告訴你，而是不知不覺地從其他地方吸收水分。想要讓身體不缺水，學習8個喝水法，不用花力氣花大錢，就能夠靠喝水養生。

●五穀雜糧夯，5種人吃錯更傷身

吃五穀雜糧比吃白米健康，已不是新鮮事。超市、大賣場、有機店的架上，除了糙米、薏仁、小米、燕麥，各式豆類等單一產品外，業者推出五穀米、十穀米，甚至混二十多種雜糧，產品琳瑯滿目，鼓勵大家吃得更健康。

許多人也都知道，過度精緻飲食，容易引起高血壓、高血糖、高血脂、心血管疾病，甚至癌症。但你恐怕不知道，吃五穀雜糧，其實也有學問，吃錯了反而傷身。健康的人吃五穀雜糧較無礙，身體不佳的人就得小心，有5種人甚至不適合吃。