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少年牛頓雜誌 2月號/2013 第101期限量出售

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妙用無窮的黃豆
臺大植物工廠
棕熊

妙用無窮的黃豆
提起黃豆，大家應該都很熟悉，豆漿、豆花、豆腐、豆乾、醬油、豆腐乳……各種千變萬化的加工製品都是用黃豆做成的，它可以說是亞洲人餐桌上最常見的菜餚了！中國大約在5千年前就開始種植黃豆，後來逐漸傳播到世界各地，現在是全世界最重要的農作物之一！不過你知道黃豆是怎麼生長的嗎？黃豆營養價值很高，到底含有哪些營養呢？各種加工品又是如何製作的呢？這期的《少年牛頓》將帶大家認識妙用無窮的黃豆！

臺大植物工廠
近年來因為氣候變遷，颱風、暴雨、乾旱越來越劇烈，也經常造成農作物的大量損失，因此在室內種菜的科技越來越重要。在臺灣大學農業綜合館的屋頂上，有一座「植物工廠」即運用各種高科技的技術，讓蔬果可以在密閉的室內生長，完全不受天氣影響，一年四季的採收時間、數量和品質，就像在工廠內生產商品一樣穩定。這期的特別報導單元將來到臺大校園，探訪這座城市中的高科技菜園。

棕熊
在北方的寒冷地區，住著一種長得毛茸茸、外表是棕色或褐色的棕熊，牠們為了度過食物稀少的冬天，每年9月開始到隔年3月會躲在隱密的地方冬眠，在這之前，必須要大量捕捉鮭魚、小鹿等食物來吃，趕緊儲存熱量、累積身體中厚厚的脂肪，讓身體變得圓滾滾的，才能安然度過冬天。這期的顯影大自然，將為大家介紹這種長得像泰迪熊玩偶的可愛棕熊！